オーナーシェフ：三浦サトシ
昭和41年生まれ。出身は温根湯。
12年間JAに勤務した後、2001年、35歳で独立、北見市にイタリアンレストランを開店。
自店舗にて使うトマトを「国産の調理用トマトにしたい」と一念発起し、トマトの栽培を開始。
現在はオホーツク管内の生産者に栽培を委託して、オホーツク産トマト100%のトマトソースを使った料理をオホーツクトマト食堂 たまごのじかんにて提供。
トマトソースと生パスタのセット「はじまりのトマトソース」を開発し、全国に向け販売中。
三浦シェフについて、さらに詳しく知りたい方はnoteをご覧ください。
https://note.com/okhotsk_tomato
北海道北見市にある、オホーツクトマト食堂 たまごのじかん のページはこちら
